酒店与会展系为了适应新时期我国社会发展对服务管理人才的需求趋势，开设了酒店管理专业和会展经济与管理专业。目前共有教师16人，其中教授3人、副教授6人，博士（含在读）7人。专业定位扎根酒店管理和会展经济与管理专业办学优势和条件，面向服务新时期我国经济发展的战略需求和人民对美好生活的向往，围绕教育部酒店管理专业和会展经济与管理专业的人才培养目标，植根教学、面向市场，立足海峡、面向全球，以学生持续健康的专业成长为导向，以能力为本位，以质量求生存，以国际联合、产学融合为基本途径，构建“管理知识+关键能力+专业素养”的三维一体课程体系，建立“理论学习+实验实训+实习调研”的产学融合教学模式，以培养具有扎实业务修养、浓厚文化底蕴和一定国际交往能力的高素质接待业和会展经济人才为目标，深化课程体系和课程改革，加强双素质、双结构专业教学团队建设和校内外教学科研基地建设，深度与高度并重，务实与创新同举，通过全程情景化的培养模式使学生走向特色化、国际化、卓越化。目前培养学生千余名，多名优秀校友成为我国接待业和会展业的中坚力量。
酒店管理专业
专业优势：福建师范大学酒店管理专业在1998年旅游管理本科专业设置酒店管理方向；2009年与台湾铭传大学合作，联合建设酒店管理专业（闽台合作项目）；2010年设酒店管理本科专业；2016年获福建省高校服务产业特色专业；2017年获全国重点建设职教师资（酒店服务与管理专业点）培养培训基地；2021年入选福建省一流专业建设点。
核心课程：酒店管理概论、酒店运营管理、旅游消费者行为、酒店创建与创业管理、酒店活动策划与管理、酒店财务与收益管理、酒店物业管理、酒店市场营销、人力资源管理（双语）等。
就业方向：近三年就业去向以国际酒店集团、选调生、国企、职业院校等公务员、企事业单位为主。
读研院校示例：复旦大学、四川大学、南开大学、中南大学、华东师范大学等。
就业单位示例：锦江国际、万达酒店及度假村、福建省旅游发展集团、智纲智库、三明学院、龙岩学院、省选调生等。
会展经济与管理专业
专业优势：福建师范大学会展经济与管理专业2008年开始在旅游管理本科专业下设立会展经济与管理方向，2021年设立本科专业。现为福州市会展协会副会展单位，曾被中国会展经济研究会评为2010年度中国优秀会展教育院校奖、被福州市会展协会评为2021年度会展品牌院校奖，会展专业办学已经在福建省乃至全国具有一定的行业影响力。
核心课程：旅游学概论、旅游接待业，旅游目的地管理、旅游消费者行为、会展概论、会展营销、会展策划与管理、旅游经济学等。
就业方向：毕业生可在会展管理、规划策划、管理咨询、商务贸易、政府机构、以及会展产业链上的相关服务行业等单位就职。
读研院校示例：厦门大学、东南大学、南京师范大学、华中科技大学、西南大学、陕西师范大学、辽宁大学等。
就业单位示例：福建荟源国际展览有限公司、福州海峡国际会展中心、厦门会展集团股份有限公司、福州新天国际展览有限公司、福建华威集团、龙旺集团等。
